Situación de la exportación de granada

La granda es una fruta que procede del árbol llamado granado (Punica granatum). Por sus propiedades nutritivas y antioxidantes, este fruto se ha convertido ya en un súper alimento.

En el Perú el 90% de las exportaciones de granada fresca es Wonderfull, una de las variedades más importantes en el mundo. La granada, como parte de la canasta del agro moderno, comenzó a tener relevancia al inicio del nuevo siglo. En ese momento los volúmenes fluctuaban entre las 100 y las 200 TM de exportación anual como fruta fresca.

La Granada es un cultivo con poco requerimiento de agua y que, en comparación con otros productos como la uva, la palta y el arándano, resiste conductividades eléctricas altas.

Según las estadísticas de AGAP, en 2017, las exportaciones de granada fresca sumaron un aproximado de 29 mil toneladas, en 2018 se dio un gran salto a las 39 mil y en 2019 el número se mantuvo casi al mismo nivel, llegando a las 40 mil toneladas. En cuanto al valor de las exportaciones, en 2017 este fue de 58.3 millones de dólares, en 2018 de 68 millones y en 2019 de 66 millones.

Como se puede apreciar, existe una pérdida de valor importante del cultivo. Al cierre de 2019 la granda fresca de exportación estaba cotizada en US$1.55 el kilo, 17% menos que en 2018. Si analizamos los precios, en los buenos tiempos una caja de 3.8 kilos (estándar de exportación), en el mercado ruso, podría alcanzar un valor de entre US$11 y US$12, y en Europa (principalmente en Francia, Italia, Países Bajos y Reino Unido) la caja, en 2019, llegaba a costar entre 9.00 y 9.50 euros en las mejores semanas. En las semanas bajas el precio por caja llegó hasta los 4 euros, caída que, desde luego, resultó desastrosa, ya que no alcanzó ni para cubrir los costos.

Se espera que en esta campaña 2020 los precios mejoren, por menores volúmenes de exportación. Según las estadísticas de AGAP, si comparamos las exportaciones de enero a abril de 2019, con enero a abril de 2020, los volúmenes cayeron en un 10%.

En cuanto a la composición de nuestros mercados de destino, el 54% de este volumen exportado va hacia Europa, incluido el Reino Unido, el 18% a Rusia, el 7% a los Estados Unidos y el resto a otros países. Como vemos, existe una gran concentración en nuestros mercados de destino. SENASA trabaja para aperturar China, Malasia, Corea del Sur y Taiwan.

Está claro que los Estados Unidos, para todo producto de la canasta del agro moderno, es un mercado importante. No obstante, en el caso de la granda no es así y la razón es la exigencia de la irradiación, que provoca que los costos se eleven debido al tratamiento cuarentenario. Mientras la irradiación continúe, nuestras granadas en los Estados Unidos no serán competitivas, y no podremos vender más.

Entendemos que ProGranada, junto con SENASA, trabajan en un tratamiento cuarentenario, que ayude a una mayor penetración en el mercado americano, a costos competitivos.

Al conversar sobre este tema con los expertos, en la Escuela del Conocimiento Compartido (ECC), creemos que, para que mejore la situación de la granada, debería tenerse listo un tratamiento cuarentenario en frío, como con la uva, la palta y otros productos. Un segundo punto en la agenda debería ser aperturar mercados asiáticos tan importantes como Corea del Sur y China. Con esto, se aumentarían los volúmenes sin temor a una caída de precios.

En la ECC estamos de acuerdo en que es importante resaltar que la fruta, que no califica para exportación de fresco, es utilizada, desde hace ya varios años, en la exportación de arilos frescos, que en 2018 llegó a unas 500 TM de exportación; lo que representó un valor FOB de 4.5 millones de dólares. Además, existen otros productos de valor agregado, como los jugos y los congelados, que complementan la comercialización de este producto.

Si se aperturan nuevos mercados, creemos sin duda que los precios mejorarán, y que se dará paso a nuevos productos con valor agregado, como los arilos frescos, los arilos congelados y los jugos.

¡Sigan Adelante!